Michaleo hat geschrieben:Udo Nthani hat geschrieben:Als bekennender Schnitzel (und Cordon Bleu) Fan verabschäue ich aber jegliche Art von Saucen auf der chnusprigen Panade abgesehen von etwas Zitronensaft
Völlig richtig!
Es widerspricht ja dem Sinn des panierens, die Knusprigkeit mit einer Sause wieder weg zu machen.
Wenn ich die beiden Fotos eingangs Thread vergleiche, muss ich sagen, dass das Erste im Pommes in RoiEt (White-Elephant-Restaurant) viel besser aussieht als die Zweiten - für mich klar, dass es etwas kostspieliger sein wird.
Die Gastronomen in Pattaya ebenso wie die in den Provinzen die deutsche "gutbuergerliche" Kueche anbieten sind ja zu 99 % keine ausgebildeten Fachleute sondern kommen aus ganz anderen Berufen wie Finanzbeamter, Polizist, kaufmaennischer Angestellter, Krankenpfleger, Fliesenleger, usw.,
und moechten ihrer Kundschaft das anbieten was diese am liebsten mag.
So kann man in Pattaya das Schnitzel auch ohne Sauce bestellen, genauso wie man in RoiEt das Schnitzel mit den gaengigen Lieblingssaucen der DACHler bekommt (was sogar noch etwas teurer als "ohne Sauce" ist).
Beliebt ist bei den DACHlern in RoiEt auch diese sogenannte "Grillplatte" fuer 890 Baht, u.a. mit sehr irritierenden Mini-Hotdogs (also Cocktail-Bruehwuerstchen) am Spies, 3 Frikadellen und einer Scheibe Leberkaese drauf:
