Wieder mal etwas anderes zum essen

[Willi Wacker]

... wie immer super lecker..!
die Zitrone ist das I Tüpfelchen..

[Andia]

Da wir gerade die letzten kraeuter Lunge aufgemacht haben und es sündhaft teuer ist die zu bestellen oder schicken zu lassen, hab ich halt selber welche gemacht und die kommen dem Original sehr nahe. Meine beiden Mädels sind begeistert.

Ämm, ist das 3. Foto richtig oder handelt es sich um Strandsand?

[Udo Nthani]

Bei uns gabs heute lecker Caesar Salat und dazu gegrillte Hühner Flügel in meiner Spezial Marinade. Genau rwichtig bei der Hitze 27°C heute.

Bei diesen Temperaturen bieten wir Käse Fondue und Glühwein an ...



Gruss aus Udon

[bigchang]

Da wir gerade die letzten kraeuter Lunge aufgemacht haben und es sündhaft teuer ist die zu bestellen oder schicken zu lassen, hab ich halt selber welche gemacht und die kommen dem Original sehr nahe. Meine beiden Mädels sind begeistert.

Ämm, ist das 3. Foto richtig oder handelt es sich um Strandsand?

haha nicht alles verraten, das kommt durch die helleren zutaten wie salz,zucker,aromat,getrocknete zwiebeln,knoblauch
knirscht aber nicht so zwischen den zähnen,da ich alles in meiner Gewürzmühle gemahlen habe

[bigchang]

Bei uns gabs heute lecker Caesar Salat und dazu gegrillte Hühner Flügel in meiner Spezial Marinade. Genau rwichtig bei der Hitze 27°C heute.

Bei diesen Temperaturen bieten wir Käse Fondue und Glühwein an ...



Gruss aus Udon

selbst meine Frau beschwert sich das es zu warm ist, ist auch nix mehr gewöhnt,dafuer haben wir heute Gewitter und regen, wie sich das nach zwei tagen Hitze auf unserer Insel gehört

[ZH-thai-fun]

Im wahrsten Sinne des Thread's. Wiedereinmal etwas gegessen, was ich letztmals in Hua Hin gegessen habe. Obwohl ich nicht gerne mit Finger esse, es hat geschmeckt. ...

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[bigchang]

Hatte wiedermal Appetit auf Königsberger Klopse und dazu Petersilienkartoffeln

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[Michaleo]

Die Masseurin, welche unser Lokal mietet, hat mir eine Suppe gebracht, wie ich sie manchmal im Irish Clock bestelle. Sie nennt sie Plating, sie ist aus dem Süden.

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[tom]

Hatte wiedermal Appetit auf Königsberger Klopse und dazu Petersilienkartoffeln54D5955E-BDD9-4407-87E6-210CFABDFCC1.jpeg

Kannst Du mir Dein Rezept geben? Inklusive Sauce (die scheint anders zu sein als wie ich sie jeweils mache) ? Denn dies ist mein Lieblingsgericht... Machst Du es auch mit Sardellen un Kapern?

Gruss Tom

[bigchang]

Hatte wiedermal Appetit auf Königsberger Klopse und dazu Petersilienkartoffeln54D5955E-BDD9-4407-87E6-210CFABDFCC1.jpeg

Kannst Du mir Dein Rezept geben? Inklusive Sauce (die scheint anders zu sein als wie ich sie jeweils mache) ? Denn dies ist mein Lieblingsgericht... Machst Du es auch mit Sardellen un Kapern?

Gruss Tom

aber gerne doch
nur massangaben sind nicht ganz correct,da ich frei schnauze koche.
ich nehme gleiche menge wurstfuelle,schwein und Rinder hack je ca 500g,dazu eine dose Sardellen mit öl,ein kleines glas kapern mit etwas fond und Petersilie fein hacken,ein Brötchen in milch einweichen und ausgedrückt zu dem Fleisch geben, zwei Schalotten fein würfeln,knoblauch ganz fein hacken,alles mit zwei eiern gut vermischen und mit salz(ich habe ein teil Pökelsalz verwendet),paprika und Pfeffer gut würzen.
in einem topf Hühnerbrühe zum kochen bringen und die Klopse mit nassen Händen formen und hineingeben und leise köcheln lassen fuer ca 10 Minuten.
fuer die sosse hatte ich lust auf Pilze,also in einer Pfanne champignons anbraten in butter,dann zwiebelchen dazu und weiter braten bis sie glasig sind, dann alles mit Mehl bestäuben und glattruehren und mit dem heissen fond aufgiessen und rühren bis man die gewünschte Konsistenz hat, alles mit dijon Senf,sardellenpaste,zitronenabrieb und Saft und kapern und kapernfond abschmecken und mit saurer sahne verfeinern. die Klopse in der sosse noch fuer 20min oder so ziehen lassen.
hoffe das kannst du nachkommen,irgendwelche fragen ,schiess los.
lass es dir schmecken