
Wieder mal etwas anderes zum essen
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Re: Wieder mal etwas anderes zum essen
Beitrag von ZH-thai-fun »
Strohwittwer Food. Ich liebe es, mit geriebenem Käse drüber und Apfelmus dazu. ...

„Nur die allerdümmsten Kälber wählen ihre Metzger selber“
Re: Wieder mal etwas anderes zum essen
Hab heute schon 13.00 Feierabend gemacht , da nicht viel los war. Und so hab ich unseren Rinderbraten heute schon gemacht. Dank unserer Heißluft Fritteuse ging das alles in unter 90min. Ich möchte das Teil nicht mehr missen.
Das ribeye hab ich mit Olivenöl und Senf eingerieben und kräftig mit meinem Fleisch Gewürz gewürzt. Dann für 15min bei 200°C in die Heißluft Fritteuse und dann nochmal 20min bei 170°C dann raus und aus dem Fleisch Saft ne gravy gemacht und im Fett die Kartoffeln geröstet dazu dann einfach Blumenkohl in einer käse Soße überbacken und nen lecker roten Spanier. Hab ja selten Sonntag frei und brauch auch erst am Mittwoch 13.00 wieder auf Arbeit.
Hab im letzten Post den Preis falsch geschrieben. War kurz über £30 im Angebot für 1.5kg. Und da es so zart und geschmackvoll war, hab ich gerade meinen Fleischer gefragt ob er noch was hat. Es war das beste Rindfleisch was ich seid langem hatte.
Das ribeye hab ich mit Olivenöl und Senf eingerieben und kräftig mit meinem Fleisch Gewürz gewürzt. Dann für 15min bei 200°C in die Heißluft Fritteuse und dann nochmal 20min bei 170°C dann raus und aus dem Fleisch Saft ne gravy gemacht und im Fett die Kartoffeln geröstet dazu dann einfach Blumenkohl in einer käse Soße überbacken und nen lecker roten Spanier. Hab ja selten Sonntag frei und brauch auch erst am Mittwoch 13.00 wieder auf Arbeit.
Hab im letzten Post den Preis falsch geschrieben. War kurz über £30 im Angebot für 1.5kg. Und da es so zart und geschmackvoll war, hab ich gerade meinen Fleischer gefragt ob er noch was hat. Es war das beste Rindfleisch was ich seid langem hatte.
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Re: Wieder mal etwas anderes zum essen
Gute Wahl....hab ich schon lange nicht mehr gehabt.
Muss ich nachholen...........
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Re: Wieder mal etwas anderes zum essen
Beitrag von ZH-thai-fun »
Für sowas feines

„Nur die allerdümmsten Kälber wählen ihre Metzger selber“
Re: Wieder mal etwas anderes zum essen
Ich mache die Geschnetzelte Rindsleber immer sehr rudimentär. 1 Zwiebel in feine Scheiben schneiden, diese in Öl-/Kräuterbuttermischung anbraten, Leber beigeben und auch anbraten, Salz und Pfeffer dazu, später noch gehackte Petersilie und noch grobkörniger Senf dazu ... und gut ist.ZH-thai-fun hat geschrieben: ↑So 2. Feb 2025, 20:08Für sowas feinesmuss ich auswärts essen gehen. Und noch da, wird es nicht so fein schmecken, wie solch selbst gemachtes!? .
Die Leber schneide ich übrigens immer selbst, damit sie nicht zu fein geschnitten ist.
Gruss Tom
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Re: Wieder mal etwas anderes zum essen
Beitrag von TeigerWutz »
Heute etwas von den nahen Nachbarn!
Plněné bramborové knedlíky se slaninou a cibulí + moravským zelím / Gefüllte Kartoffelknödel mit Speck und Zwiebeln + Mährischem Kraut



LG TW
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