Gasthof Bären Meikirch
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Re: Gasthof Bären Meikirch
Ich war heute zum Znachtessen und fand auch das vegane Menue wunderbar.
Ich hatte allerdings Lammvoressen an einer Spinatsauce, welche ich wegen schlechten Erfahrungen nicht abgelichtet habe. Nachdem nun schon lange Zeit nur noch aus dem Fenster verkauft wurde,
Genoss gerade der Oberkellner seinen professionellen Auftritt besonders.
Gastronomen sind nämlich ein spezielles Völkli, sei es in Meikirch, sei es in Udon Thani (ich war zu früh da)
Sie brauchen die ungeteilte Aufmerksamkeit, die Gäste sollen an ihren Lippen hängen aufgrund der Vorfreude
Ich sehe das an den Bargirls und den Ladyboys in den Bars genau gleich wie in den gehobenen Restaurants in DACH
...es ist ihr Abend, sie wissen, um was es geht und stehen im Mittelpunkt.
Diese Euphorie überschlägt sich auf den Gast, und dem sagt man: gute Arbeit.
- Vegan im Bären.jpg (36.82 KiB) 1450 mal betrachtet
Ich hatte allerdings Lammvoressen an einer Spinatsauce, welche ich wegen schlechten Erfahrungen nicht abgelichtet habe. Nachdem nun schon lange Zeit nur noch aus dem Fenster verkauft wurde,
- ären 5.JPG (185.5 KiB) 1450 mal betrachtet
Genoss gerade der Oberkellner seinen professionellen Auftritt besonders.
- Bären 1.JPG (173.41 KiB) 1450 mal betrachtet
Gastronomen sind nämlich ein spezielles Völkli, sei es in Meikirch, sei es in Udon Thani (ich war zu früh da)
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Sie brauchen die ungeteilte Aufmerksamkeit, die Gäste sollen an ihren Lippen hängen aufgrund der Vorfreude
- Bären 4.JPG (183.08 KiB) 1450 mal betrachtet
Ich sehe das an den Bargirls und den Ladyboys in den Bars genau gleich wie in den gehobenen Restaurants in DACH
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...es ist ihr Abend, sie wissen, um was es geht und stehen im Mittelpunkt.
- Bären 7.JPG (262.64 KiB) 1450 mal betrachtet
Diese Euphorie überschlägt sich auf den Gast, und dem sagt man: gute Arbeit.
- Bären 8.JPG (263.27 KiB) 1450 mal betrachtet
Freundliche Grüsse
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Re: Gasthof Bären Meikirch
Im Herbst sind doch die Farben jeweils so schön!
Die zusätzliche Terrasse hat sich bewährt, sie wurde viel benutzt. Von der Krise ist der Bären zum Glück nicht betroffen, auch jetzt nicht, wo die Gäste beim betreten, oder wenn sie aufs WC gehen, eine Maske anziehen müssen. Nur der Kompagnon meines Sohnes, der Ober, flucht wie ein Rohrspatz über die Maske.
- Bären Meikirch 2.JPG (263.86 KiB) 1296 mal betrachtet
Die zusätzliche Terrasse hat sich bewährt, sie wurde viel benutzt. Von der Krise ist der Bären zum Glück nicht betroffen, auch jetzt nicht, wo die Gäste beim betreten, oder wenn sie aufs WC gehen, eine Maske anziehen müssen. Nur der Kompagnon meines Sohnes, der Ober, flucht wie ein Rohrspatz über die Maske.
- Bären Meikirch 1.JPG (250.2 KiB) 1296 mal betrachtet
Freundliche Grüsse
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Re: Gasthof Bären Meikirch
Schon lang nicht mehr Fotos ausgewertet.
Schnell noch Junge gemacht bevor sie über Winter in den Keller gesperrt werden.
Lieber @Michaleo, Deinem Alter entsprechend bist Du nicht etwas übermotorisiert?
Musste ein Fuchs für den Schlüsselbund sterben?
Deinem Alter entsprechend:
Schnell noch Junge gemacht bevor sie über Winter in den Keller gesperrt werden.
Lieber @Michaleo, Deinem Alter entsprechend bist Du nicht etwas übermotorisiert?
Musste ein Fuchs für den Schlüsselbund sterben?
- Bären 8.png (483.32 KiB) 1286 mal betrachtet
- Besser.jpg (194.4 KiB) 1286 mal betrachtet
Ich liebe Thailand.
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Re: Gasthof Bären Meikirch
Ein hübsches Moped, nicht wahr?
Die kommen ja wieder in Mode - das könnte ein Sachs Pony sein.
Der "Bären" hat ein Fumoir mit Billardtisch und Flipperkasten, und dort verkehren Stammgäste, von denen einige recht harte Jungs sind.
Es ist also nicht nur ein Feinschmeckerlokal mit Dorfbeizcharakter, sondern hat auch einen sozialen Anspruch.
Der Souschef in der Küche kommt überigens mit dieser Karosse zur Arbeit.
- Souschef.JPG (133.4 KiB) 1281 mal betrachtet
Freundliche Grüsse
Re: Gasthof Bären Meikirch
Michu, ich freue mich darauf, bei schönem Wetter mal zusammen mit Dir auf dieser zu sitzen. Aber erst, wenn wir von Corona in der Vergangenheitsform sprechen...
Unsere Thai-Massage in Esslingen - Wohlfühlmassagen in thailändischer Tradition
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Re: Gasthof Bären Meikirch
Unserem "Bären" geht es nach wie vor gut. Natürlich spüren sie auch coronabedingt eine Einbusse, können sie aber mit der Take-Away- Karte, abends (oben) und drei Mal pro Woche mittags, (unten) wett machen.
Zudem hat mein Sohn von Freitagmittag offen auf Sonntag ganzer Tag geöffnet umgestellt.
Das rechnet sich, meint unser Chef de Service: während ein Gast am Freitagmittag durchschnittlich nur Fr. 25.- liegen lässt, sind es am Sonntag gut und gerne durchschnittlich Fr. 65.-. Hier die Crew der fest Angestellten, zuvorderst der Chef, hinter ihm der Souschef, rechts davon der Lehrling, dann mit dem kreativen Hemd der Chef de Service und rechts davon eine Kellnerin. Dazu kommt natürlich noch eine Putzfrau, ein Buffetbursche, ein Casserollier, zusätzliche Kellner und ein Gärtner auf Abruf im Stundenlohn.
Eine Illustratorin hat aus freier Hand Zeichnungen an die Wände angebracht,
...welche dem Gast aufzeigen, was wo
...auffindbar ist.
Zudem bauen sie im alten Keller - er ist aus dem frühen 19. Jahrhundert - ein Grotto ein, um wegen dem Coronaabstand zusätzlichen Gastraum zu schaffen.
- Baeren Meikirch 10.jpg (88.62 KiB) 1175 mal betrachtet
Zudem hat mein Sohn von Freitagmittag offen auf Sonntag ganzer Tag geöffnet umgestellt.
- Baeren Meikirch 1.JPG (146.56 KiB) 1175 mal betrachtet
Das rechnet sich, meint unser Chef de Service: während ein Gast am Freitagmittag durchschnittlich nur Fr. 25.- liegen lässt, sind es am Sonntag gut und gerne durchschnittlich Fr. 65.-. Hier die Crew der fest Angestellten, zuvorderst der Chef, hinter ihm der Souschef, rechts davon der Lehrling, dann mit dem kreativen Hemd der Chef de Service und rechts davon eine Kellnerin. Dazu kommt natürlich noch eine Putzfrau, ein Buffetbursche, ein Casserollier, zusätzliche Kellner und ein Gärtner auf Abruf im Stundenlohn.
- Baeren Meikirch 4.JPG (171.17 KiB) 1175 mal betrachtet
Eine Illustratorin hat aus freier Hand Zeichnungen an die Wände angebracht,
- Baeren Meikirch 12.JPG (173 KiB) 1175 mal betrachtet
...welche dem Gast aufzeigen, was wo
- Baeren Meikirch 2.JPG (107.22 KiB) 1175 mal betrachtet
...auffindbar ist.
- Baeren Meikirch 3.JPG (134.84 KiB) 1175 mal betrachtet
Zudem bauen sie im alten Keller - er ist aus dem frühen 19. Jahrhundert - ein Grotto ein, um wegen dem Coronaabstand zusätzlichen Gastraum zu schaffen.
- Baeren Meikirch 11.JPG (219.15 KiB) 1175 mal betrachtet
Freundliche Grüsse
Re: Gasthof Bären Meikirch
Die Speisen gefallen mir Aber ich frage mich etwas, wie dies mit Take away funktioniert. Ich meine ein Cordon Bleu lebt doch auch vom geschmolzenen Käse... der ist doch nicht mehr geschmolzen wenn man es später zuhause isst. Und die Pommes Frites... die sind doch nicht mehr warm und knusprig. Die anderen Gerichte hingegen... top!
Gruss Tom
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Re: Gasthof Bären Meikirch
Wahrscheinlich ist das vorwiegend für Leute aus der Gegend. Meikirch besteht aus 5 Dörfer, und in allen wohnen viele Zugezogene, vorwiegend in Einfamilienhäusern oder gar Villen. Die sind in 5 Minuten zuhause.
Freundliche Grüsse
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